* Yarım kg kuzu kuşbaşı(küçük doğranmış)
* 1 adet soğan(soyulmuş küp küp doğranmış)
* 1 su bardağı firik
* 1 su bardağı pilavlık bulgur
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 su bardağı nohut(haşlanmış)
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 4-5 su bardağı sıcak su
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1 çağ kaşığı kimyon

- Kuşbaşı eti tencereye koyunuz. Et suyunu salıp çekinceye kadar kavurunuz. Soğanları ekleyiniz, kavurmaya devam ediniz.
- Salçayı, tuzu, karabiberi ekleyip karıştırınız.
- Suyu ilave ediniz. 1 taşım kaynattıktan sonra, haşlanmış nohutu, firiği, bulguru ilave edip suyunu çekinceye kadar pişiriniz.
- Ocağı kapatınız. Kimyonu ilave edip 5-6 dakika dinlendirdikten sonra 1 tavada tereyağını kızdırıp pilavın üzerine gezdirerek dökünüz.Tahta kaşıkla karıştırıp sıcak olarak servis ediniz.
- Afiyet olsun