|
|
- Çukur bir kaseye yumurta, süt ve yağları koyunuz.
- Pırasalı harcı hazırlamak için; pırasayı yıkandıktan sonra ince ince halka biçiminde doğrayınız.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya koyunuz. Pırasa ve kıymayı ilave ederek kavurunuz. Kıyma suyunu çekmek üzereyken tuzu, kimyonu, karabiberi, köriyi ilave ediniz ve ocağı kapatınız.
- Fırın tepsisini yağlayınız veya yağlı kağıt seriniz. Üzerine yufkanın birini yayınız ve yumurta-süt-yağ karışımından sürünüz. Üzerine pırasalı harcın yarısını yayınız. İkinci yufkayı parçalar halinda örtünüz ve tekrar yumurta-süt-yağ karışımından sürünüz. Üzerine pırasalı harcın diğer yarısını yayınız ve üçüncü yufka ile örtünüz. Üzerine geriye kalan yumurta-süt-yağ karışımını gezdirerek dökünüz.
- Önceden 180oC’ye ısıtılmış fırında pişiriniz. Dilimleyerek servis ediniz.
|