|
|
- Bağırsak içindeki dışkıları bağırsağı delmeden parçalamadan temizleyiniz(bağırsağı kasaplardan alırsanız zaten dışkılardan temizlenmiş olarak verilir).
- Bağırsağın bir ucundan su dökünüz içindeki pislikler aksın.
- Sirkeli ve tuzlu suda bağırsağın içini ve dışını iyice yıkayınız(sirke yerine limon suyu da kullanabilirsiniz). Tekrar bol suda durulayınız.
- Bağırsağın içine doldurulacak malzemeleri çukur bir kapta harmanlayınız.
- Bumbarın uç kısmını biraz içe kıvırarak malzemeyi yavaş yavaş doldurunuz(işaret parmağınızla iterek çok çabuk doldurabilirsiniz).
- Doldurma işlemi bittikten sonra bağırsağın içi dışa gelmiş olacak.
- Şimdi uç kısımlarını iplikle sıkıca bağlayınız ki içindekiler pişme esnasında dışarı çıkmasın.
- Tekrar sirkeli ve tuzlu suda yıkayıp bol suda duruladıktan sonra pişirileceği tencereye yerleştiriniz.
- Üzerini kaplayacak şekilde su koyunuz.
- Pişerken patlamaması için çeşitli yerlerinden iğne ile deliniz.
- 1,5 saat kadat orta ısılı ocakta pişiriniz(haşlayınız).
- Daha sonra bir tencereye 1-2 kaşık tereyağı, 1 kaşık domates salçası, 1 çay bardağı haşlama suyundan koyup üzerine de haşladığınız bumbarı koyup kızartınız.
- Soğumadan servis yapınız.
- Afiyetler olsun umarım beğenirsiniz.
|