|
|
- Tavaya zeytinyağını koyunuz. İçine kıymanın yarısını koyup kavurunuz.
- Yayvan bir kaba; kalan çiğ kıymayı, kavrulmuş kıymayı, köfte harcını, suyu, kıyılmış dereotunu, haşlanmış pirinci, kıyılmış soğanı ilave edip yoğurunuz.
- Kadınbudu harcından küçük yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verip ; diğer bir kaptaki çırpılmış yumurtaya daha sonrada pane harcına (ya da galeta ununa) bulayıp kızgın yağda kızartınız. Kızarmış köfteleri havlu kağıt serilmiş tabağa diziniz.
- Daha sonra servis tabağına alıp, patetes püresi ile servis yapınız.
|