|
|
- Çukur bir kaba bulguru, unu , kimyonu , soğanı bir yemek kaşığı biber salçasını ,köriyi ve 2 bardak suyu ,bir çay kaşığı kadar tuzu koyup iyice yoğurunuz.
- Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayınız. Bir tepsiye koyunuz.(Ayrıca bir küçük kaseye yarım bardak kadar su koyup elinizi bu suya sık sık batırınız.Bulgurlu harcın sertleşmesini önlersiniz.Aynı zamanda yuvarlarken elinize yapışmasını da önlemiş olursunuz.)
- Bu işlem bittikten sonra bir tencereye 5-6 su bardağı su koyup, kaynatınız.
- 1 tatlı kaşığı kadar tuzu ilave ediniz.
- İçine yaptığınız bulgur köftelerini atınız.5-6 dakika haşlansın (tencerenin kapağını kapatmayınız.)
- Haşlanan köfteleri bir kaba alınız. (Köfteleri iki bölüm halinde haşlayabilirsiniz.)
- Diğer bir tencereye zeytinyağını, bir yemek kaşığı biber salçasını , bir yemek kaşığı domates salçasını (veya rendelenmiş domatesleri ) , sarımsağı, diğer tencerede bulunan haşlama suyunu ve haşlanmış köfteleri koyunuz.
- Kaynasın. Suyu az kalınca maydonozu , limon suyunu, nar ekşisini koyup 1-2 dakika daha kaynatıp indiriniz.
|