* 1 limon kabuğu rendesi
* ½ portakal suyu
* 1 tatlı kaşığı karbonat
* 1 su bardağı şeker
* 3 yemek kaşığı margarin (oda sıcaklığında)
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 2 yumurta (birinin beyazını kurabiyelerin üzerine sürmek için ayırınız)
* 1 tatlı kaşığı toz tarçın
* Aldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığında olacak)

- Çukur bir kapta tüm malzemeleri sırasıyla koyarak yoğurunuz (10-15 dakika üzerine nemli bir bez örterek dinlendiriniz.)
- Eğer hamur bu ara yumuşarsa buzdolabında 20-30 dakika bırakırsanız, uygun kıvama gelir.
- Bu arada da kurabiye kalıplarınızı hazırlayınız (eğer kalıbınız yoksa, çay bardağı ağzını kullanarak çeşitli şekilde kurabiyeler oluşturabilirsiniz.)
- Şimdi hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparınız, tezgah üzrinde elinizle veya merdane ile açınız (1cm kalılığında). Kalıplar yardımıyla kurabiyeleri oluşturunuz. Yağlanmış fırın tepsisine diziniz.
- Üzerlerine fırça yardımı ile ayırdığınız yumurta beyazını sürünüz.
- Önceden 180oC’ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriniz.