“KURUTULMUŞ TAZE FASULYE KAVURMASI”
Yaz mevsiminde rutubetsiz güneşli havalarda gölgede kurutulmuşfasulyeler ; (fasulyeler yıkanır ayıklanır,3-4 parçaya bölünür, temiz beyaz çarşaflara serilerek gölgede kurutulur.)kışın yenilmek üzere bez torbalara konur.
|
Malzemeler |
|
|
* 2 su bardağı kurutulmuş taze fasulye
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 su bardağı sıcak su
* 2-3 tane orta boy soğan (soyulmuş küçük doğranmış)
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı nane
* 1 tatlı kaşığı kekik
* 1 çay kaşığı köri (varsa)
* 1 limon suyu ya da 1 temek kaşığı nar ekşisi
|
|
|
|
Yapılışı |
|
|
- Kurutulmuş fasulyeleri yıkayınız. Akşamdan suya ıslatınız.(ya da kavurmadan önce yıkayınız. 2-3 su bardağı suda haşlayınız.)
- Bir tencereye yağı ,soğanları koyup kavurunuz .
- Şimdide akşamdan suya ıslattığınız sasulyelerin suyunu süzüp tencereye koyunuz.Kavurunuz.
- Sıcak suyu vesalçaları ilave ediniz. Kısık ateşte ağzı kapalı olaraksuyunu çekinceye kadar pişiriniz.
- Daha sonra diğer malzemeleri koyup karıştırınız. 2-3 dakika sonra ocağı kapatınız.
- Afiyetler olsun!
|