* 4 adet hazır yufka
* ½ kg ıspanak (yıkanmış ,doğranmış)
* 2 tane orta boy soğan (soyulmuş,ince ince doğranmış)
* 1 çay bardağı ufalanmış peynir
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 çay bardağı erimiş margarin
* 2 adet yumurta
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
* 1 tatlı kaşığı çörek otu

- Soğanları sıv yağ ile tencereye koyunuz. Karıştırınız.
- Kısık ateşte 5 dakika kavurunuz.Sonra ıspanakları da koyunuz. Tencerenin kapağını kapatınız. Ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kavurunuz.
- Tencereyi ocaktan indirdikten 4-5 dakika sonra peyniri ,tuzu ,karabiberi,pul biberi, kavrulmuş ıspanağın içerisine koyunuz.
- Bir tasa, margarini ,yoğurdu ,yumurtayı koyup çırpınız.
- Şimdi tepsiyi yağlayınız.Yufkanın birini büzerek yayınız.Yoğurtlu karışımdan sürünüz.
- Üzerine ıspanaklı karışımın bir kısmını yayınız.
- İkinci yufkayı da büzerek yayınız. Yine yoğurtlu karışımdan bırazını gezdirerek dökünüz.
- Ispanaklı karışımdan tekrar bibazını daha yayınız.
- Şimdi üçüncü yufkayı da büzerek yayınız,üzerine yoğurtlu karışımın bir kısmını da gezdirerek dökünüz.
- Kalan ıspanaklı karışımı yayınız.
- Dördüncü yufkayı kenarlarından içeri kaklayarak düzgünce seriniz.Kalan yumurtalı karışımın tamamını sürerek dökünüz. Üzerine çörek otu serpiniz.
- Dilimleyiniz.15-20 dakika dinlendiriniz.
- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişiriniz. (yaklaşık 25-30 dakika)