* 2 su bardağı un
* 2 su bardağı pekmez
* 1 su bardağı su
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı margarin

- Unu yayvan bir tencereye koyunuz. Kısık ateşte tahta kaşıkla 15-20 dakika karıştırarak kavurunuz.
- Ayrı bir tencereye pekmezi ve suyu koyup ısıtınız.
- Şimdi unun içine margarini ve 1 yemek kaşığı tereyağını koyunuz, karıştırmaya devam ediniz. Ilık pekmezli suyun yarısını da yavaş yavaş yedire yedire ilave ederken devamlı karıştırınız.
- Sonra kalan sulu pekmezi de aynı şekilde yavaş yavaş yedire yedire ekleyiniz. Ama sürekli karıştırınız.
- (Pişme süresi başlangıçtan itibaren 60-70 dakika sürer.)
- Şimdi de en zevkli tarafı sunumudur.
- Geniş düz bir tabağa helvayı alınız. Helvadan ortaya bir yalakçık(küçük havuz) açınız. Kaşıkla havuzun eteklerinden kabın çevresine doğru bastırarak yayınız(kaşığı soğuk suya batırıp yaparsanız helva kaşığa yapışmadan düzgün şekil verebilirsiniz).
- Kalan 1 kaşık tereyağını tavada kızartıp mis gibi kokarken havuzcuğun içine dökünüz.
- Helvadan kaşık kaşık alırken ortasındaki tereyağına batırmayı unutmayınız.
- Afiyet olsun

Öneri:
Havuzcuğa döktüğünüz tereyağın miktarını çoğaltırsanız daha zevkle yiyeceğinizi biliyorum.