“ÖKÜZ HELVASI(ÖKSÜZ HELVASI)”
Alanya’ya has gerek ev halkı için gerekse özel konuklara yapılıp sunulan kadim bir tatlıdır.
|
Malzemeler |
|
|
* 2 su bardağı un
* 2 su bardağı pekmez
* 1 su bardağı su
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı margarin
|
|
|
|
Yapılışı |
|
|
- Unu yayvan bir tencereye koyunuz. Kısık ateşte tahta kaşıkla 15-20 dakika karıştırarak kavurunuz.
- Ayrı bir tencereye pekmezi ve suyu koyup ısıtınız.
- Şimdi unun içine margarini ve 1 yemek kaşığı tereyağını koyunuz, karıştırmaya devam ediniz. Ilık pekmezli suyun yarısını da yavaş yavaş yedire yedire ilave ederken devamlı karıştırınız.
- Sonra kalan sulu pekmezi de aynı şekilde yavaş yavaş yedire yedire ekleyiniz. Ama sürekli karıştırınız.
- (Pişme süresi başlangıçtan itibaren 60-70 dakika sürer.)
- Şimdi de en zevkli tarafı sunumudur.
- Geniş düz bir tabağa helvayı alınız. Helvadan ortaya bir yalakçık(küçük havuz) açınız. Kaşıkla havuzun eteklerinden kabın çevresine doğru bastırarak yayınız(kaşığı soğuk suya batırıp yaparsanız helva kaşığa yapışmadan düzgün şekil verebilirsiniz).
- Kalan 1 kaşık tereyağını tavada kızartıp mis gibi kokarken havuzcuğun içine dökünüz.
- Helvadan kaşık kaşık alırken ortasındaki tereyağına batırmayı unutmayınız.
- Afiyet olsun
|
|
Öneri:
Havuzcuğa döktüğünüz tereyağın miktarını çoğaltırsanız daha zevkle yiyeceğinizi biliyorum.
|
|
Bu tarif 3310 kere okunmuştur.
|
Fıkra:
Futbol maçı izlemek için zar zor binbir güçlükle stada giren Duran Bey üç yaşındaki oğlu Murat’ı da omuzlarına alıp
seyretmeye başlarlar.
Bu arada küçük oğlan “gol.. ofsayt..taç..faul” diye bağırır.
Etrafındakiler futbolu ne güzel de öğrenmiş diye takdir ederler.
Arada bir maç için alkış tutarlar.
Bir ara Duran Bey küçük Murat’ı omuzlarından indirir poposuna bir iki tane vurur.
Yanlarında durumu görenler hayretle biraz da Duran Bey’e kızgınlıkla “şimdi ne oldu ki” derler.
Duran Bey:
“birazdan çişim var demeyi öğrenseydi ya”
|